O chow chow é originário da China. A variação com pêlo farto é a mais comum, sendo que também existe o de pêlo curto, com cerca de 4 cm. de pelagem densa. É uma raça antiga. No norte da China era mais usado para puxar trenós, e também como cão de guarda e de caça, servindo até de alimento para os chineses, que ainda vendiam sua pele, muito apreciada no comércio. Uma curiosidade desta raça é a coloração de sua língua, que assim como a do Shar Pei, é azul escura. É um cão de porte médio, com peso de 20 a 32 quilos e altura entre 46 e 56 cm.. É teimoso, independente e alerta.